Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Итальянский морковный суп с маскарпоне

Итальянский тыквенный суп с маскарпоне

Чтобы приготовить Итальянский с маскарпоне Вам потребуется:

  • 1,2 л овощного бульона
  • 700 г моркови
  • 1 большая белая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 г сыра маскарпоне
  • 5 ст. л. сливочного масла
  • 1 веточка тимьяна
  • 1/3 стакана мадеры
  • соль, свежемолотый белый перец
  • очищенные сырые морковные семечки для подачи

Итальянский морковный суп с маскарпоне рецепт приготовления:

Накануне приготовьте семечки для подачи. Добавьте в сковородка 1/2 стакана воды, добавьте 1 ст. л. соли, 1 ч. л. сливочного масла и каплю перца. Доведите до кипения, готовьте 5 мин. Выложите семечки на противень, сбрызните их получившейся смесью, поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 10 мин., пару раз перемешайте.

очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте крупными кусками, выложите на противень. Растопите половину сливочного масла, смажьте им куски моркови, поставьте в разогретую до 180 °С духовку и запекайте до мягкости, приблизительно 30 мин.

Лук и чеснок сильно некрупно нарежьте. Оставшееся масло растопите в кастрюле с толстым дном, положите лук и чеснок, готовьте на среднем огне, помешивая, до мягкости, 5 мин. Присоедините вино и выпарьте, помешивая.

Добавьте запеченную морковь, тимьян и бульон, доведите до кипения, варите без крышки на среднем огне 20 мин. После взбейте суп блендером в пюре, добавьте соль (помните, что у вас соленые семечки для подачи!), перец и маскарпоне, еще раз взбейте. Подавайте немедленно, посыпав семечками.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская