Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Итальянский помидорный суп с рисом и мидиями

2915.jpg

Чтобы приготовить Итальянский помидорный суп с рисом и мидиями Вам потребуется:

  • томаты крупные – 4 шт.
  • вино белое сухое – 100 мл
  • базилик – 1 связка
  • 200 г консервированных мидий
  • морковь – 1 шт
  • чеснок – 2 зубчика
  • масло растительное – 4 ст.л.
  • лук репчатый – 1 луковица
  • белый длиннозерный – 100 г
  • сахар – 0,5 ч.л.
  • соль

Итальянский помидорный суп с рисом и мидиями рецепт приготовления:

Лук промыть и нарезать небольшими кубиками. Морковь помыть, промыть и потереть на крупной терке. В сковороде подогреть 2 ст. л. растительного масла. Обжарить лук и морковь до мягкости, 7 мин.

* Для приготовления этого блюда итальянской кухни мы рекомендуем воспользоваться оливковое масло либо масло из сливовых косточек.

На томатах произвести крестообразный надрез, обдать кипятком, убрать кожицу. Базилик ополоснуть, просушить бумажными салфетками и разобрать на листики.

* В этом рецепте позволяется попользовать вроде красный, так и зеленый базилик.
Половину листиков базилика и 2 томата некрупно нарезать, прибавить в сковороду с луком и морковью. Обжаривать, период от времени помешивая, 6 мин. Убрать с огня и толику охладить.

Переместить овощную массу из сковороды в блендер, измельчить до состояния пюре. Перелить пюре в кастрюлю, прибавить 2 стакана воды, продержать суп до кипения. Сбавить огонь, сервировать крышкой и продолжать делать.
Тем временем в отдельной сковороде подогреть оставшееся растительное масло, обжаривать в нем рис 1 мин. Внедрить вино, прибавить сахар и тушить без крышки 5 мин. Прибавить в кастрюлю с супом. Отваривать суп до готовности риса.
Тем временем из банки с мидиями отлить половину сока. Прибавить ропану совместно с оставшейся жидкостью в суп.
Из оставшихся томатов удалить семена. Мякоть нарезать тонкой соломкой. Чеснок промыть, сильно некрупно нарубить. Оставшийся базилик нарезать тонкими полосками. Прибавить все в суп и отваривать 10 мин.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская