Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Испанский крабовый суп

242.jpg

Чтобы приготовить Испанский крабовый суп Вам потребуется:

  • красный лук – (1 крупная луковица)
  • 4 ст. л. пшеничной муки
  • сушеные травы для супа
  • сок четверти лайма
  • 1 ст. л. коньяка либо коньяк
  • 1 кг неочищенных вареных креветок
  • масло сливочное – 40 г
  • 2 ст. л. помидорною пасты
  • свежемолотый черный перец
  • четверть клубня овощного Лука порей
  • масло оливковое – 2 ст.л.

Испанский крабовый суп рецепт приготовления:

Краба промыть. Головы и панцири оставить для бульона. Подогреть масло в казане, обжарить лук и Лук порей до мягкости. Прибавить головы и панцири и обжаривать на сильном огне, безостановочно помешивая, 10 минут. Прибавить 1,5 л воды, лаймовый сок, помидорную пасту и травы для супа. Сервировать крышкой и отваривать на слабом огне 25 минут. Бульон профильтровать. В кастрюле расплавить сливочное масло, обжарить муку. Прибавить коньяк. Безостановочно помешивая, ввести крабовый бульон. Посолить, поперчить по вкусу. Выдержать до кипения, отваривать на слабом огне, безостановочно помешивая, 5 минут. Выложить мясо креветок и подогреть на среднем огне.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская