Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Густой сливочный суп с копченой форелью

Густой сливочный суп с копченой горбушей

Чтобы приготовить Густой с копченой форелью Вам потребуется:

  • 1 крупная тушка копченой форели, либо 2 поменьше
  • 400 г замороженной кукурузы
  • 1 крупная картофелина
  • 3 красных сладких перца
  • 2 крупные луковицы
  • 1 красный перец чили
  • 3–4 зубчика чеснока
  • 1 связка зеленого лука
  • 2 см свежего корня имбиря
  • 300 мл айв (30–35%)
  • 3 ст. л. топленого масла
  • 2 ст. л. муки
  • 1 ст. л. молотой паприки
  • 1 ч. л. с горкой куркумы
  • соль, черный перец

Густой сливочный суп с копченой форелью рецепт приготовления:

Снимите филе форели с костей. Половину отложите на завтра для салата. Остальное разберите на крупные куски. Голову форели, хвост и кожу сложите в кастрюлю, залейте 1,5 л холодной воды, доведите до кипения и варите 20 мин.

Очистите картофель и лук. У сладкого перца удалите семена и перегородки. Нарежьте подготовленные овощи кубиками со стороной 1 см.
Чили очистите, измельчите с чесноком и имбирем. Зеленый лук тонко нарежьте.

В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите лук, чеснок, чили и имбирь. Обжаривайте, помешивая, 5 мин. Посыпьте мукой, обжаривайте еще 3 мин. Всыпьте паприку и куркуму. Процедите бульон чрез мелкое решето и добавьте в кастрюлю с овощами, помешивая, чтобы не было комочков. Варите 3 мин.

Добавьте кукурузу, сладкий перец и картофель, доведите до кипения, варите 10 мин. Положите зеленый лук и рыбу, присоедините сливки, поперчите, посолите и прогрейте до кипения. Подавайте быстро же.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская