Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Гуджарати кадди, пряный суп из ряженки

Гуджарати кадди, пряный суп из йогурта

Чтобы приготовить Гуджарати кадди, пряный суп из ряженки Вам потребуется:

  • 1 стакан густого натурального ряженки
  • 4 ст. л. нутовой муки (бесан)
  • 2 см свежего корня имбиря
  • 1 маленький зеленый острый перчик чили
  • 1 палочка корицы
  • 4 бутона гвоздики
  • 1/2 ч. л. семян зиры
  • 1/2 ч. л. горчицы
  • немного сахара
  • щепочка куркумы
  • немного семян шамбалы
  • 2 ч. л. растительного масла
  • 1 ч. л. топленого масла
  • некоторую часть листьев карри
  • горсть листьев кинзы
  • соль

Гуджарати кадди, пряный суп из ряженки рецепт приготовления:

Имбирь и чили очистите и порубите вроде допускается мельче. Присоедините ряженку в миску, добавьте нутовую муку, сахар, куркуму и соль и, понемногу вливая 3 стакана воды, взбейте до однородности. Добавьте имбирь и чили.

Перелейте смесь в кастрюлю с толстым дном. Доведите до кипения на среднем огне, непрерывно помешивая (иначе кадди свернется!), 7–10 мин., после снимите с огня.

Усиленно разогрейте в сковороде топленое и растительное масло (огонь при этом должен быть небольшим), всыпьте семена зиры, далее горчицы, позже шамбалы. Когда семена начнут прыгать и лопаться, добавьте гвоздику и разломанную на кусочки корицу. Готовьте 20 сек., добавьте листья карри
и кинзы. Перемешайте и враз же переложите содержимое сковороды в кастрюлю с супом. Помешивая, доведите до кипения, подавайте горячим с лепешками роти либо можете произвести лепешки с зирой.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская