Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Грибной суп на пиве с лавровым листом

Грибной суп на пиве с лавровым листом

Чтобы приготовить Грибной суп на пиве с лавровым листом Вам потребуется:

  • 1 л куриного либо овощного бульона
  • 400 мл светлого ячменного пива
  • 400 г шампиньонов
  • 2 большие луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 яйца
  • 5 ст. л. сметаны жирностью не меньше 30%
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • средний связка укропа
  • 1–2 лавровых листа
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • грюйер либо второй твердый сыр

Грибной суп на пиве с лавровым листом рецепт приготовления:

Почистите грибы щеткой либо тряпочкой. Отделите шляпки от ножек. Ножки нарежьте тонкими кружочками, шляпки – толстыми ломтиками. Лук разрежьте по на четвертинки, после тонко нарежьте. Чеснок измельчите.

В кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло, положите лук. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, 15 мин. Добавьте грибы и чеснок, готовьте еще 10 мин.

Добавьте в кастрюлю бульон и пиво – и то, и другое комнатной температуры. Добавьте лавровый лист. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 20 мин. Чрез 10 мин. лавровый лист удалите. Приготовленый суп снимите с огня.

Укроп измельчите. В жаропрочной миске взбейте яйца, понемногу добавьте сметану, соль и перец, взбейте до однородности. Добавьте укроп и еще раз взбейте. Продолжая взбивать, понемножку введите в миску ориентировочно половник горячего бульона. Далее присоедините яичную массу в кастрюлю с супом, перемешивая венчиком. Разлейте по подогретым тарелкам и подавайте со свеженатертым сыром.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская