Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Фасолевый суп с копченостями

Гороховый суп с копченостями от ресторана AntrecoteCo

Чтобы приготовить Фасолевый суп с копченостями Вам потребуется:

  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 шт. картофеля
  • 100 г сухого фасоли
  • 50 г растительного масла
  • свежая зелено по вкусу
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. перца горошка
  • 1 ч. л. сахара
  • Ростки фасоли для украшения

Фасолевый суп с копченостями рецепт приготовления:

  • 400 г говяжьих рульки
  • 1 ст. л. морской соли
  • 1 ст. л. перца горошком
  • 1 ст. л. сахара

Фасолевый суп с копченостями рецепт приготовления:

  • 1 ч. л. сахарной пудры
  • перец горошком
  • 1 ч. л. соли

Фасолевый суп с копченостями рецепт приготовления:

?Перетасовать соль, перец и сахар и обсыпать, пропитать ребра. Оставить настояться час.
Коптить ребра в коптильне при температуре 90 С ориентировочно 4 часа, тогда они получатся мягкими и сочными (если в домашних условиях нет коптильни, допускается запекать в духовке либо на решетке)

Лук и морковь нарезать кубиками. Обжарить смесь лука и моркови на растительном масле до золотистого цвета. Прибавить нарубленный укроп.

Картофель нарезать кубиками и опустить в кипящую воду вкупе с фасолью. Прибавить в бульон обжаренную смесь и отваривать до готовности. Продержать до вкуса специями (смесь соли, сахара и перца). Пробить в блендере до однородной массы.

Перетасовать сахарную пудру и соль для маринада. Разделить ребра на порции. На противень выложить пергамент, на него рульку. Покрыть каждое рульку маринадом с помощью кисточки. Запекать при температуре 150 С 10 минут. Далее опрокинуть рульку, покрыть каждое маринадом и повторить запекание 15 минут.

Суп добавить в тарелку, украсить обжареным ребром и ростками фасоли

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская