Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Конфитюр из айвы с чабрецом и бергамотом

Конфитюр из айвы с чабрецом и бергамотом

Чтобы приготовить Гастрономический конфитюр из айвы с чабрецом и бергамотом Вам потребуется:

  • соль — 3 ст. л.
  • чеснок — 3 зубчика
  • лаймовый — 5 стеблей
  • (листики) — 3 стеблей
  • паприка молотая — 1 ст. л.
  • черный размолотый перец — 1 ч. л.
  • перец розовый горошком — 2 ст. л.
  • агар-агар — 1,5 ст. л.
  • айва — 1 кг
  • сахар коричнево-розовый — 400 г
  • бальзамико — 100 мл

Гастрономический конфитюр из айвы с чабрецом и бергамотом рецепт приготовления:

Айву помыть, удалить косточки, мякоть пюрировать с помощью блендера.

Неочищенные зубчики чеснока подавить плоской стороной ножа.

Прибавить к айве соль, коричнево-розовый сахар, чеснок и ввести бальзамический уксус, уложить поверх веточки чабреца и листочки бергамота, вылить смесь в жаропрочную кастрюлю поместить в разогретую до 150 градусов духовку на 1,5 часа.

По прошествии 1,5 часа прибавить розовый перец, молотую паприку и черный перец, возвратить в духовку еще на 15 минут.

В отдельной емкости распустить в кипятке агар-агар и подбавить его к айве, тут существенно проследить, чтобы не было комков, если появятся, размельчить их ложкой либо незначительно остывшую смесь взбить блендером.

Конфитюр поместить в стерилизованные банки.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская