Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Домашняя лапша для супа

Чтобы приготовить Домашняя лапша для супа Вам потребуется:

Домашняя лапша для супа

  • Пшеничная мука — 250 г
  • Вода — ? стакана
  • Яйцо куриное — 1 штука

Домашняя лапша для супа рецепт приготовления:

Яйцо взбить с водой, солью, замесить тесто. Получится теста с кулак. Сильно хорошо промять его. Оно требуется быть помягче пельменного, если станет тугое, то станет трудно раскатывать тонко.Сервировать и отложить его отдохнуть на 20 минут. Дальше поделить его на 4–6 кусочков, и раскатать из каждого тоненький полупрозрачный сочень до диаметра сковороды для сушки. Я сушила на сковороде диаметром 26 см и резала тесто на 4 части.Сухую сковороду выставить на медленный нагрев, уложить сочень, он враз начнет светлеть, опрокинуть.Убрать. Нужно следить, чтобы сковорода не перегрелась, и сочни не подгорали и не расслаивались, если что — убавить нагрев. Сохнут они сильно быстренько, по полминуты с каждой стороны.С подвяленных сочней смести кисточкой лишнюю муку (у меня не бывает едва), уложить стопкой, разделить на две части и еще раз надвое. Получатся полоски, шириной 5–6 см.Острым ножом нарезать поперек лапшу. При варке она значительно увеличивается в размере, поэтому максимальная толщина — со спичку.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская