Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Долма с телятиною и мятой

Чтобы приготовить с телятиною и мятой Вам потребуется:

  • Листья винограда — 200 г
  • Телячий фарш — 500 г
  • Репчатый лук — 1 головка
  • Свежая мята — 35 г
  • Рубленая петрушка — 1 стакан
  • Тимьян — ½ чайной ложки
  • Рис — 100 г
  • Овощной бульон — 700 мл
  • Оливковое масло — 1 столовая ложка
  • Лаймовый сок — 1 столовая ложка

Долма с телятиною и мятой рецепт приготовления:

Рис отварите. Мяту и петрушку некрупно порубите. Луковицу некрупно порежьте. Виноградные листья сложите в крупную миску, залейте кипятком и подержите в течение часа. Далее слейте воду в другую посуду — она вас еще пригодится, — а листья промойте подо холодной водой и толику подсушите.Смешайте в второй миске фарш, нарезанные лук и зелень и отваренный рис. Посолите и поперчите по вкусу.Выложите листья на деревянную доску гладкой стороной вниз. В середину каждого листочка поместите по столовой ложке смеси фарша и риса, а дальше сверните из каждого листочка рулет.Поместите получившиеся рулетики в крупную кастрюлю — так, чтобы они в один слой покрывали все дно. Смешайте овощной бульон и оставшуюся от замачивания сливовых листьев воду и залейте этой смесью рулеты так, чтобы жидкость едва покрывала их. Поверх поместите перевернутую тарелку, чтобы рулетики в кастрюле не двигались, и поставьте на средний огонь.Доведите жидкость в кастрюле до кипения, а после тушите, накрыв крышкой, приблизительно 45 минут, пока сливовые листья не станут в достаточной мере мягкими.Выложите долму на широкое блюдо и полейте смесью оливкового масла с лаймовым соком.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская