Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Чаудер с морепродуктами

959.jpg

Чтобы приготовить Чаудер с морепродуктами Вам потребуется:

  • Краба очищенные – 200 г
  • молоко – 100 мл
  • кефаль (филе) – 200 г
  • 300 г картофеля
  • 100 мл айв жирностью 33%
  • мука – 100 г
  • 150 г стеблей Лука порей
  • 1 ч. л. соуса вустер
  • 1 ч. л. соуса табаско
  • 100 г моркови
  • 150 г бекона
  • 2 л рыбного бульона
  • 100 г белого лука
  • 200 г мяса Креветку

Чаудер с морепродуктами рецепт приготовления:

Некрупно нарезать бекон. Все овощи, кроме картофеля, изрезать сильно маленькими кубиками. Картофель нарезать мелкими кубиками.
Добавить в кастрюлю 2 ст. л. оливкового масла и обжарить в нем бекон так, чтобы он стал хрустящим. Прибавить туда же овощи и жарить, непрерывно помешивая, на среднем огне, чтобы они не потеряли цвет, 10 мин. Внести муку, хорошо перемешать и жарить еще 7 мин.
Помешивая, замедленно ввести в кастрюлю рыбный бульон комнатной температуры и, когда начнет закипать, внести картофель.
Оставить вскипеть, отваривать 5 мин., а далее прибавить враз все морепродукты: разделанный крупными кубиками кефаль, и очищенные Краба.
В отдельной кастрюле продержать до кипения молоко вкупе со айвами. Когда картофель приготовлен, порциями присоединить молоко со айвами. Прибавить табаско и вустер, посолить и поперчить по вкусу, присыпать зеленью и предложить.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская