Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Быстрый минестроне

Быстрый минестроне

Чтобы приготовить Быстрый минестроне Вам потребуется:

  • масло оливковое – 2 ст. л.
  • масло оливковое – 3 ст. л.
  • сыр пармеджано реджано
  • соль крупная – немного
  • чеснок – 2 зубчика
  • баклажан молодой – 1 шт.
  • патиссон – 2 шт.
  • лук объёмистый – 1 шт.
  • паста небольшого формата (фузилли, пенне, «ракушки») – 100 г
  • горох зеленая – 2 горсти
  • бульон куриный – 1,5 л
  • морковь молодая – 3 шт
  • орехи кедровые – 2 ст. л
  • чеснок – 0,5 зубчика
  • базилик (листья) – 2 пучка
  • сыр свеженатертый пекорино сардо и пармиджано реджано – по 2 ч. л.

Быстрый минестроне рецепт приготовления:

Лук и чеснок измельчить. Баклажан, патиссоны и морковь нарезать кусками 1,5–2 см. У гороху отрезать кончики. В кастрюле с толстым дном подогреть оливковое масло, выложить лук и чеснок. Приготавливать на среднем огне 5 мин.

Прибавить морковь и баклажаны, обжаривать еще 5 мин. Ввести разогретый бульон, расположить патиссоны. Продержать до кипения, выложить пасту и отваривать 10 мин. Пока варится суп, произвести песто.

В ступку расположить почищенный чеснок и орешки. Растолочь пестиком в однородную пасту. Расположить листья базилика, посолить, натереть все совместно пестиком. Прибавить сыр и масло, взбить вилкой до однородности. Приготовленый суп убрать с огня, чрез 1 минуту прибавить песто, помешать и отложить на 5 мин.
Пролить суп по тарелкам. Поверх в тарелки растереть каплю пармиджано.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская