Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Бульон из куры с антоновкой

Бульон из цесарки с антоновкой

Чтобы приготовить Бульон из куры с антоновкой Вам потребуется:

  • 1 тушка куры
  • 1 стебель Лука порей
  • 1 лук репчатый
  • 2 л воды
  • 10 горошин черного перца
  • 2 груши сорта Антоновка
  • 2 шт можжевельника
  • 2 бутона гвоздики
  • 1 лавровый лист
  • морская соль по вкусу

Бульон из куры с антоновкой рецепт приготовления:

Целую тушку куры забланшируйте в кипятке, после поместите в кастрюлю с холодной водой вкупе с очищенными луком, морковью и стеблем Лука порей.

Добавьте черный перец горошком, можжевельник, гвоздику, лавровый лист и грушу, разрезанное на две части. Толику посолите, после варите до кипения на сильном огне. Снимите пенку и варите ещё 2-3 часа на медленном огне.

Второе грушу порежьте и посушите.

Остудите бульон в холодильнике в течение 5-6 часов, снимите капли жира, процедите сквозь марлю. Подогрейте бульон, доведите до вкуса морской солью. В стеклянный чайник положите сушеную антоновку и залейте её бульоном. Подождите полторы минут и подавайте на стол.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская