Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Бульон для сладких супов

Бульон для сладких супов

Чтобы приготовить Бульон для сладких супов Вам потребуется:

  • 1 стакан белого сухого вина
  • 1 ст. л. ананасового ликера
  • 1 средний ананас
  • 5 ядер очищенного сырого фундука
  • коричнево-розовый сахар
  • 3 коробочки кардамона
  • большая немного жасминового чая
  • морская крупная соль на кончике ножа

Бульон для сладких супов рецепт приготовления:

Фундук залейте кипятком, отодвиньте на 5 мин., после обдайте холодной водой и очистите от кожицы. Очищенные ядра некрупно порубите.

Ананас вымойте щеткой, обсушите, ножом для чистки овощей снимите полосками шириной 1,5–3 см вроде допускается наиболее тонкий слой цедры. Если на цедре окажется белая мякоть, срежьте ее, иначе бульон станет горчить.

Введите воду в кастрюлю, добавьте вино, выжмите сок из ананаса (допускается с кусочками). Добавьте размельченный фундук, соль, полоски цедры, целые коробочки кардамона и сахар по вкусу. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и готовьте без крышки 20 мин.

Снимите кастрюлю с огня, всыпьте чай, закройте кастрюлю крышкой и без остатка остудите, 1 ч. Процедите остывший бульон, добавьте ликер и поставьте в холодильник самое меньшее на 1 ч.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская