Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Британский суп из эля с сыром

Британский суп из эля с сыром

Чтобы приготовить Британский суп из эля с сыром Вам потребуется:

  • 1 л куриного бульона
  • 2,5 стакана эля либо светлого пива
  • 300 г чеддера
  • 1 большая луковица
  • 1 большая морковка
  • 1 крупный корень пастернака
  • 6 черешков Лука порей
  • 4 зубчика чеснока
  • 100 мл жирных айв
  • 4 ст. л. муки
  • 4 ст. л. сливочного масла
  • 1 лавровый лист
  • 2 ч. л. горчичного порошка
  • соль, измельченный кайенский перец

Британский суп из эля с сыром рецепт приготовления:

Все овощи нарежьте средними дольками. В крупный кастрюле с толстым дном растопите масло, положите овощи, обжаривайте на небольшом огне до золотистого цвета, помешивая, 7–10 мин.

Всыпьте муку и горчицу, обжаривайте, помешивая, еще 3 мин. Введите порциями разогретый бульон и пиво, отдельный раз размешивая венчиком, чтобы не было комков.

Добавьте лавровый лист, варите подо крышкой на маленьком огне 15 мин. Натрите на мелкой терке. После добавьте в бульон сливки, доведите до кипения и всыпьте натертый сыр. Приправьте солью по вкусу. Готовьте суп, помешивая и не давая кипеть, пока сыр не растопится.

Закройте кастрюлю крышкой, снимите с огня и позвольте настояться, 10 мин. Подавайте, посыпав кайенским перцем, с элем и черным хлебом.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская