Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Борщ в буханке бородинского хлеба

2640.jpg

Чтобы приготовить Борщ в буханке бородинского хлеба Вам потребуется:

  • 50 г отварного сердца
  • 50 г копченой свинины
  • 50г копченной говяжьею шейки
  • 2,5 л бульона, сваренного на утиных и куриных костях
  • 60 г жирной сметаны
  • 2 средние свеклы
  • 60 г белокочанной капусты
  • 40 г моркови
  • 50 г репчатого лука
  • 20 г чернослива
  • 50 г корня петрушки
  • 0,25 сладкого болгарского перца
  • масло сливочное – 30 г
  • чеснок – 3 зубчика
  • черешки укропа
  • винный уксус – 5 г
  • 1 ст. л. подсолнечного масла
  • помидорного пюре
  • буханка бородинского хлеба
  • смесь соль, сахар, перец – по вкусу

Борщ в буханке бородинского хлеба рецепт приготовления:

Свеклу нашинковать соломкой. Выложить на сковороду со сливочным маслом, прибавить помидорную пасту и легко обжарить. Прибавить уксус, сахар, соль и перец. Тушить на несильном огне не наиболее 30 мин.

Лук и морковь нарезать соломкой, спассеровать раздельно на сливочном масле. Нашинковать капусту и заложить ее в кипящий бульон. Отваривать на среднем огне 10 мин., прибавить пассерованные лук и морковь. Выдержать до кипения, прибавить тушеную свеклу и образовавшийся на сковороде соус.

Продержать до кипения, прибавить по вкусу соль, перец и один мельченный зубчик чеснока. Убрать с огня. Обвернуть в марлю черенки укропа, оставшийся чеснок и болгарский перец. Опустить в кастрюлю и оставить настояться рядом 20 мин. Удалить марлю с овощами.

Буханку хлеба разделить надвое и извлечь мякиш, оставшуюся часть спрыснуть подсолнечным маслом. Подпечь в духовом шкафу до хрустящей корочки. В подпеченный хлеб уложить нарезанные тонкой соломкой копчености, сердце и чернослив. Добавить борщ. Украсить свежей зеленью и сухариками. Раздельно предложить загодя замороженную жирную сметану.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская