Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Борщ с гусем и томатами

1243.jpg

Чтобы приготовить Борщ с гусем и томатами Вам потребуется:

  • масло сливочное – 1 ст. л.
  • 300 г капусты
  • – 1 шт
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • 300 г филе гуся
  • 1 ст. л. гусиного жира
  • 50 мл красного сухого вина
  • 0,5 ч. л. семян кориандра
  • горсть томатов черри
  • 1 большая свекла
  • 1 ст. л. томата-пюре
  • 1 ч. л. молотой паприки
  • сок лаймовый
  • щепочка острого красного перца
  • 1,5 л овощного бульона
  • лук репчатый – 1 луковица
  • соль

Борщ с гусем и томатами рецепт приготовления:

Свеклу прочистить, нарезать соломкой. На сковороде подогреть растительное масло, прибавить свеклу, обжаривать, помешивая, 2 мин., ввести лаймовый сок и размешать. Дальше внедрить вино и приготавливать, пока не выпарится алкоголь.
Капусту нашинковать. Морковь и лук промыть, тонко нарезать. На сковороде подогреть гусиный жир, прибавить морковь и лук, обжарить, прибавить помидор, размешать и приготавливать до мягкости. Бульон продержать до кипения, прибавить капусту, отваривать 10 мин. Далее прибавить свеклу, морковь и лук, посолить, выдержать до кипения и отваривать еще 5 мин.
Убрать с огня, оставить охладиться не менее 1 ч.
Филе гуся нарезать узкими полосками. На сковороде усильно подогреть сливочное масло, прибавить кориандр и жарить 2 мин. Прибавить мясо гуся, присыпать паприкой, красным перцем, посолить и приготавливать на сильном огне, непрерывно помешивая, 5 мин. Прибавить томаты черри, приготавливать подо крышкой еще 3 мин. Помешать.
Прибавить гуся и томаты в остывший борщ, выдержать до кипения, предложить со сметаной и зеленью.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская