Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Борщ постный, базовый рецепт

2909.jpg

Чтобы приготовить Борщ постный, базовый рецепт Вам потребуется:

  • томатов – 2 шт
  • морковь – 1 шт
  • лук репчатый – 1 луковица
  • картофель – 2 картофелины
  • 0,5 кочана капусты
  • чеснок – 2 зубчика
  • лист лавровый – 1 шт.
  • соль – 1 ст. л.
  • сахар, уксус по вкусу
  • растительное масло – 2 ст.л.
  • 2 свеклы

Борщ постный, базовый рецепт рецепт приготовления:

Свеклу, морковь, картофель и лук ополоснуть, промыть и нарезать тонкой соломкой. Капусту промыть от верхних листьев, ополоснуть и тонко нашинковать. ошпарить кипятком, убрать кожицу и нарезать кубиками. Чеснок прочистить и выдавить.

В крупный кастрюле вскипятить воду, несильно посолить. Расположить картофель и капусту, поместить на малый огонь.

Тем временем подогреть в сковороде растительное масло, выложить лук и морковь. Обжаривать, непрерывно помешивая, 5 мин.

Прибавить в сковороду половину подготовленной свеклы, уксус и сахар. Помешать, сбавить огонь до минимума и тушить 10 мин. Оставшуюся свеклу уложить в миску, залить кипятком, прибавить 1 ч. л. уксуса и оставить настояться. (Получившийся свекольный сок потребуется в конце приготовления для того, чтобы произвести цвет борща наиболее насыщенным.)
Прибавить в сковороду с овощами томаты, посолить, поперчить по вкусу, сервировать крышкой и тушить еще 20 мин.
Переместить тушеные овощи в кастрюлю с картофелем и капустой. Прибавить лавровый лист. Увеличить огонь, продержать до кипения, осторожно убрать шумовкой пену.

Прибавить в борщ чеснок. Сервировать крышкой и враз убрать с огня. Оставить настояться подо крышкой 10 мин.

* Чтобы цвет борща был наиболее интенсивным, добавьте в него некоторую часть ложек приготовленного свекольного сока и перемешайте.

Борщ подается на стол сильно горячим. Раздельно подайте сметану и чесночные пампушки, которые позволяется испечь предварительно либо обработать синхронно с борщом.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская