Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Борщ из молодой капусты

Борщ из молодой капусты

Чтобы приготовить Борщ из молодой капусты Вам потребуется:

  • 1,5-1,7 л овощного либо свининого бульона
  • 600 г запечённой свеклы
  • 400 г белокочанной капусты
  • 1 луковица
  • 4 зубчика чеснока
  • 100 г Дайкона
  • горсть листьев петрушки
  • растительное масло
  • густая деревенская сметана для подачи
  • соль

Борщ из молодой капусты рецепт приготовления:

Капусту нашинкуйте. Лук нарежьте мелкой соломкой, свеклу – небольшими кубиками, Дайкон – тонкими (едва прозрачными) дольками. Разрежьте на две части 3 зубчика чеснока.

Обжарьте на среднем огне в кастрюле с толстым дном лук и чеснок, добавив растительное масло, 3 мин. Добавьте капусту и жарьте ещё, помешивая, 4-5 мин.

Добавьте свеклу и бульон. Варите 15 мин. Уменьшите огонь, и готовьте ещё 15-20 мин до мягкости свеклы.

Разотрите в ступке некрупно нарезанную петрушку с солью и оставшимся чесноком. Смешайте со сметаной.

Разлейте борщ по тарелкам, добавьте сметанную заправку и в последнюю очередь Дайкон. Враз подавайте.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская