Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Борщ гетманский

1230.jpg

Чтобы приготовить Борщ гетманский Вам потребуется:

  • чеснок – 5 зубчиков
  • 5–6 горошин душистого перца
  • корень и зелень петрушки
  • зеленая горох
  • 1 большой томатов
  • 1 малый болгарский перец
  • баклажан – 1 шт
  • 180 г помидорною пасты
  • 2 л мясного бульона
  • большой картофель
  • 2 средние моркови
  • луковицы небольшие
  • масло растительное – 3 ст.л.
  • 300 г капусты
  • 1 крупная свекла
  • 2–3 лавровых листа
  • 150 г шпика

Борщ гетманский рецепт приготовления:

Овощи прочистить. Лук нарезать кубиками, морковь, свеклу, перец, капусту, баклажаны и картошку – крупной соломкой.

Обжаривать морковь в 2 ст. л. растительного масла 3 мин., прибавить лук, жарить еще 2 мин.

Прибавить мельченный томатов и томат-пасту. Делать на слабом огне 3 мин., прибавить свеклу и приготавливать еще 15 мин.

Бульон вскипятить, расположить в него 4 ст. л. пассерованных овощей и капусту. Отваривать подо крышкой на небольшом огне 7 мин., прибавить картошку, а чрез 5 мин. – баклажаны.

Еще сквозь 5 мин. выложить оставшиеся обжаренные овощи и горох, делать все вкупе на слабом огне еще 10 мин. Корень петрушки нарезать мелкой соломкой, зелень нарубить.

Корень обжарить на оставшемся растительном масле и прибавить вкупе с зеленью в борщ. Убрать с огня, заправить шпиком, растолченным в ступке с чесноком, сервировать крышкой и оставить настояться 15–20 мин.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская