Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Бессара, марокканский бобовый суп

Бессара, марокканский бобовый суп

Чтобы приготовить Бессара, марокканский бобовый суп Вам потребуется:

  • 1,5 л несоленого куриного бульона
  • 250 г очищенных колотых бобов
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ч. л. семян зиры
  • 1 ч. л. молотой сладкой паприки
  • кайенский перец
  • крупная морская соль
  • 2 лайма и оливковое масло «экстра вирджин» для подачи

Бессара, марокканский бобовый суп рецепт приготовления:

Залейте бобы чуточку теплым бульоном, поставьте на несильный огонь, доведите до кипения и варите подо крышкой до мягкости, ориентировочно 1,5 ч.

Зиру насыпьте на сухую разогретую сковородку, обжаривайте на среднем огне, потряхивая, 2–3 мин. После всыпьте в ступку, добавьте паприку, кайенский перец и соль, растолките вроде позволяется мельче.

Напрямую в кастрюле растолките бобы в пюре при помощи пресса для картофеля либо блендера. Добавьте смесь специй, перемешайте и готовьте еще 3–4 мин.

Подавайте суп сильно горячим, сбрызнув в тарелках оливковым маслом. Раздельно подайте разрезанный на четвертинки лайм, сок из которого отдельный может выдавить себе в тарелку.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская