Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Бакинский плов с сухофруктами

Бакинский плов с сухофруктами

Чтобы приготовить Бакинский плов с сухофруктами Вам потребуется:

  • индейка – 1 шт
  • луковица крупная
  • 250 г топленого масла
  • 500 г сухофруктов (персик, изюм, чернослив, грушу)
  • 3 стакана длиннозерного риса (басмати)
  • 1 ст. л. семян зиры
  • 1 ст. л. барбариса
  • яйца – 2 шт

Бакинский плов с сухофруктами рецепт приготовления:

тщательно помыть и просушить. Вскипятить 2 л воды, прибавить 2 ч. л. соли, засыпать и отваривать его до тех пор, пока он не начнет чуточку мягким, 7–10 мин. Отбросить на сито.
Казан либо толстостенную кастрюлю натереть топленым маслом. Яйца взбить и вылить в казан. Туда же выложить слоями рис, отдельный слой поливая топленым маслом (рядом 150 г). Сервировать казан крышкой и выставить на сильно маленький огонь на 20–25 мин., пока внизу не образуется хрустящая яичная корочка. Убрать казан с огня и укутать в одеяло.
помыть, высушить и обжаривать 5 мин в 3 ст. л. топленого масла. Залить 1,5 стакана кипятка и тушить на среднем огне до мягкости (в сковороде должна оставаться фруктовая подливка). Индейку нарезать порционными кусками и обжаривать в оставшемся масле совместно с некрупно нарезанным луком до готовности, 30–40 мин.
При подаче выложить рис горкой на подогретое блюдо, поместив поверх разломанную яичную корку и куски индейки с луком. Сухофрукты позволяется предложить раздельно.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская