Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Азу

Азу

Чтобы приготовить Азу Вам потребуется:

  • Мякоть свинины — 0,5 кг
  • большой — 6-7 шт.
  • Мороковь большая — 1 шт.
  • Луковица большая — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика среднего размера
  • Перец черный горошком по вкусу
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Соль по вкусу
  • Оливковое масло — 3 ст. л.
  • Бульон либо вода — 0,5 стакана
  • Рубленая зелень (укроп, петрушка — кто что любит)

Азу рецепт приготовления:

Мякоть свинины вымыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими ломтиками.

Лук, морковь и картофель ополоснуть, промыть и нарезать небольшими ломтиками. Все уложить в отдельные миски.

Чеснок растереть на крупной терке. В тефлоновой кастрюле с толстым дном либо в сковороде с высокими бортикам, в которой станет готовится блюдо, подогреть столовую ложку оливкового масла и по очереди обжарить чеснок и лук, до золотисто-прозрачного цвета, выложить в миску.

Прибавить 1 столовую ложку оливкового масла, обжарить картофель, но не до готовности, толику прибавить соли, выложить в отдельную миску. Обжарить морковку до мягкости, оставить к картофелю.

Мясо потушить в собственном соку, на большом огне. Когда сок выкипит, огонь убавить, посолить, прибавить 1 ложку оливкового масла и поджарить до румяной корочки. К мясу в кастрюлю прибавить, картофель с морковкой, лук и чеснок, лавровый лист и перец горошком, помешивая, еще каплю потушить. Прибавить бульон (либо обычной теплой воды) и потушить ещё минут 10, помешивая. Убавить огонь и оставить настояться 5-7 минут.

Сервировать с рубленной зеленью.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская