Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Английский луковый суп

Английский луковый суп

Чтобы приготовить Английский луковый суп Вам потребуется:

  • лук-порей (лишь белая часть) – 1 толстый стебель
  • масло сливочное – 1 пачка
  • масло оливковое – 2 ст. л.
  • бульон куриный – 1,5 л
  • сыр чеддер – 100 г
  • чеснок – 6 зубчиков
  • шалфей (лишь листья) – 1 связка
  • багет – 8 ломтиков
  • перец – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • лук разных сортов (розовый, белый и шалот) – 1 кг

Английский луковый суп рецепт приготовления:

Промыть и нарезать шалот, белый и розовый лук на тонкие полукольца, а порей на кольца. Измельчить чеснок и нашинковать листья шалфея, оставив некоторую часть листиков для украшения.

В кастрюлю с толстым дном добавить оливковое масло и расплавить в нем пачку сливочного.

Когда масло начнет пузыриться, уложить в кастрюлю чеснок и шалфей и обжарить в течение 2-3 минут на быстром огне. Расположить весь лук, посолить, поперчить и, убавив огонь до минимума, тушить рядом часа подо не плотно закрытой крышкой, помешивая период от времени. Где-то за 15 минут до окончания приготовления убрать крышку, чтобы несильно выпарить образовавшийся сок.

Когда лук приготовится, ввести бульон, прибавить соль и перец. Потомить на маленьком огне еще 10 минут.

В тостере либо подо грилем в духовке обжарить хлеб до румяной корочки. Потереть сыр.

Расплескать суп по жаропрочным мискам. Выложить поверх по 2 кусочка багета, присыпать сыром и украсить листиками шалфея, смазанными оливковым маслом.

Поместить в разогретую духовку, чтобы сыр легко запекся.

Рецепты по кухням

Абхазская    Австралийская    Австрийская    Авторская    Азербайджанская    Азиатская    Алжирская    Американская    Английская    Башкирская    Белорусская    Балканская    Баварская    Бразильская    Бельгийская    Болгарская    Восточная    Венгерская    Валлийская    Вьетнамская    Гватемальская    Грузинская    Голландская    Греческая    Датская    Еврейская    Европейская    Египетская    Закавказская    Закарпатская    Индийская    Индонезийская    Интернациональная    Иранская    Ирландская    Испанская    Итальянская    Йеменская    Кавказская    Каджунская    Казахская    Канадская    Кенийская    Кипрская    Киргизская    Китайская    Корейская    Кубинская    Канарскиеострова    Мальдивскиеострова    Латиноамериканская    Ливанская    Литовская    Магрибская    Малайская    Мальтийская    Марокканская    Мексиканская    Морская    Московская    Мясная    Немецкая    Норвежская    Нормандская    Осетинская    Паназиатская    Перуанская    Польская    Португальская    Прованская    Русская    Северная    Сербская    Сибирская    Сингапурская    Сицилийская    Словенская    Смешанная    Средиземноморская    Таджикская    Тайская    Татарская    Тибетская    Тунисская    Турецкая    Туркменская    Узбекская    Украинская    Финская    Французская    Хорватская    Чешская    Чилийская    Шведская    Швейцарская    Шотландская    Югославская    Японская